cara menyimpan daging ayam di kulkas

Cara Menyimpan Daging Sapi di Kulkas yang Benar Seperti Ini, Moms!



Cara menyimpan daging sapi di kulkas bisa menjadi sumber kebingungan moms, nih! Karena daging merupakan sumber protein yang rentan terhadap bakteri. 

Salah-salah dalam penyimpanan, moms malah menyebabkan daging sapi tidak lagi segar untuk di konsumsi. 

Nah untuk mencegah hal tersebut, ada beberapa cara yang harus moms tau nih, dalam pengolahan dan juga, ya!

Cara Menyimpan Daging Sapi di Kulkas dicuci Dulu atau Tidak? 

mencuci daging sapi

Banyak moms yang bertanya apakah boleh mencuci daging merah dan disimpan dilemari es. Jawabannya tidak boleh ya, moms. 

Hindari mencuci daging karena bakteri bisa berkembang biak dan mencemari daging dan peralatan dapur lainnya.

Menurut sumber, simpan daging sapi pada wadah tertutup di dalam freezer setelah membelinya.

Cek review kulkas gea kami di link artikel ini.

Namun jika moms membelinya daging mentah di tempat seperti pasar tradisional maupun tukang sayur.

Dan moms tidak yakin akan kehigienisannya, moms bisa merebus daging sapi dengan air mendidih, dan membuang air sisanya, barulah mengolah daging sesuai selera. 

Namun ada pilihan lain nih, moms bisa membeli daging di supermarket maupun aplikasi penjualan sayur, buah dan daging secara online. 

Karena biasanya banyak dijual daging yang lebih higienis, atau di khususkan, seperti untuk steak, barbeque dan lainnya, daging tersebut bisa langsung dimasak tanpa perlu dicuci dan direbus terlebih dahulu, ya!

Cara Menyimpan Daging Sapi di Kulkas yang Sudah direbus

Tidak hanya langsung dibuat masakan, daging juga bisa disimpan setelah merebusnya, nih moms. 

Namun, daging mentah lebih bisa bertahan lama dalam penyimpanannya, daripada daging yang sudah direbus. 

Daging yang direbus hanya bisa bertahan tidak lebih dari 5 hari. Di suhu kulkas bawah, karena tidak boleh dimasukan ke freezer ya, moms! 

Daging mentah dan juga daging yang sudah direbus, akan memiliki treatment yang berbeda, nih untuk penyimpanannya. 

Ada beberapa tahap untuk melakukan perebusan daging sebelum di simpan. 

  1. Potong daging sesuai dengan menu masakannya
  2. Rebus daging pada air yang cukup banyak dan sudah mendidih selama 30 menit
  3. Tambahkan sedikit garam 
  4. Tiriskan daging dan biarkan dingin sebelum memasukkannya ke wadah kedap udara dan aman untuk makanan, tidak boleh menggunakan plastik 
  5. Simpan di rak 2 atau 3, tidak boleh di simpan dalam freezer 
  6. Keluarkan daging saat ingin diolah menjadi masakan

Cara Menyimpan Daging Sapi di Kulkas Agar Tahan Lama 

Ada beberapa hal yang mesti moms perhatikan nih untuk menyimpan daging di dalam kulkas dalam jangka waktu yang lama. 

  1. Kualitas daging 
  2. Wadah penyimpanan 
  3. Catat tanggal 
  4. Temperatur Suhu 
  5. Ingin dimasak untuk apa

KUALITAS DAGING 

Jika moms menginginkan menyimpan daging sapi dalam jangka waktu yang lama, pastikan moms benar-benar membeli daging segar. 

Dengan begitu moms tidak perlu khawatir karena kualitas daging yang baik, bisa bertahan lama di dalam kulkas. 

WADAH PENYIMPANAN

Moms tidak boleh mencuci daging sebelum memprosesnya. Jadi setelah pulang membeli daging, segerakan untuk memasukan daging ke dalam wadah penyimpanan. 

Pastikan wadah penyimpanan kedap udara, dan moms bisa membagi beberapa wadah yang berisikan daging-daging yang sudah dipotong sesuaikan dengan resep masakan. 

CATAT TANGGAL 

Penting untuk moms memberikan label pada wadah penyimpanan atau catatan kecil, kapan waktu daging mulai dibekukan.

Hal ini agar moms tidak lupa, berapa lama daging sudah disimpan nantinya, hal ini menghindarkan dari daging tidak segar lagi karena terlalu lama di simpan.

Dan ideal dalam menyimpan daging berkisar 6 sampai dengan maksimal 12 bulan ya, moms!

TEMPERATUR SUHU 

Suhu kulkas juga tidak kalah penting untuk penyimpanan daging, loh! Moms harus tau penyimpanan suhu yang baik untuk daging berkisar -18 derajat. 

Suhu tersebut akan menonaktifkan mikroba yang terkandung pada daging, begitu pula dengan bakteri dan juga jamur. 

Jika tepat dalam pengaturan suhu, daging akan awet dan tetap segar. Pengaturan kulkas berapa watt pasnya ini juga menjadikannya lebih hemat energi. Klik aja artikelnya untuk mengetahui lebih lanjut.

[BACA JUGA Cara Setting Pengatur Suhu Kulkas dengan Benar Sesuai Kebutuhan]

PASTIKAN INGIN DIMASAK MENU APA

Sebelum disimpan dalam jangka waktu tertentu ada baiknya, moms mengetahui untuk apa saja sih nanti daging sapi ini akan diolah. 

Contoh, apakah untuk steak, rendang, tumis daging masak paprika, atau untuk campuran isian nugget dan menu lainnya. 

Karena dengan memastikan menu masakan apa yang dibuat, memudahkan dalam proses penyimpanannya nanti. 

Cara Menyimpan Daging Sapi Rendang di Kulkas

Menjadi salah satu makanan terenak di dunia, rendang menjadi pilihan banyak orang untuk berbagai acara maupun untuk menu masakan sehari-hari. 

Daging rendang memiliki keunikan karena bisa dijadikan stok makanan untuk di rumah, loh. Karena daging sapi yang sudah diolah menjadi rendang bisa bertahan lama.

Setelah memasak rendang, dinginkan terlebih dahulu dan bagi rendang pada beberapa wadah kedap udara ya, moms.

Dan masukan rendang di dalam kulkas, pada penyimpanan suhu kulkas bawah rendang bisa bertahan sampai 2 minggu, dan penyimpanan di freezer bisa bertahan hingga 2 bulan. 

Baca artikel kami tentang suhu normal kulkas 1 pintu, agar kita tahu suhu yang pas untuk menyimpan makanan ini seperti apa.

Tips Membeli Daging Sapi Segar 

Adapun selain mengetahui cara menyimpan daging sapi di kulkas, sebenarnya yang lebih penting adalah memilih daging sapi haruslah segar. 

Karena jika daging yang disimpan masih fresh, tentunya akan memberikan kualitas daging yang baik ya, moms.

Nah, berikut ini tips memilih daging yang berkualitas!

  • Warna daging merah segar

Daging dengan warna yang merah segar menandakan bahwa daging tersebut masih bagus kualitasnya. 

Karena warna yang sudah pucat, biasanya sudah terpapar udara luar terlalu lama menyebabkannya kualitasnya menurun. 

Begitu pula pada rasa, daging yang tidak segar, membuat rasa daging tidak lagi juicy karena cairan alami daging sudah banyak keluar. 

  • Aroma khas daging sapi segar 

Aroma menjadi salah satu tanda kesegaran daging sapi, jangan membeli daging jika tercium bau anyir atau amis. 

Karena itu pertanda daging tidak lagi segar moms, pilih lah daging dengan aroma prengus khas sapi.

  • Tekstur daging sapi 

Tekstur daging sapi yang masih segar akan masih mengeluarkan cairan seperti darah. Namun sebenarnya itu bukan darah, melainkan sari daging sapi. Nah, cairan itulah yang membuat daging sapi terasa juicy saat dimasak nantinya.

Hindari membeli daging sapi yang sudah memiliki tekstur yang berlendir maupun berair, daging sapi dengan tekstur lembek tidak lagi baik untuk diolah menjadi masakan.

Resep Olahan Daging Sapi Oseng Simpel 

menyimpan daging di kulkas

Nah, berikut ini olahan daging sapi simpel yang bisa bikin moms dan pasangan makannya nambah terus nih. Berikut resepnya, ya! 

Bahan-bahan

250 Daging sapi

2 siung bawang merah 

2 Siung bawang putih 

1 buah bawang Bombay (opsional) 

1 buah cabe merah besar

1 buah cabe hijau besar

1 batang daun bawang

Bumbu 

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Merica bubuk secukupnya 

1 sdm Saus tiram 

1 sdm kecap manis

Wijen 

CARA MEMBUAT : 

  1. Potong tipis-tipis daging sapi 
  2. Iris juga bawang merah, putih, cabai, dan daun bawang
  3. Panaskan minyak dalam frypan 
  4. Masukan bawang, tumis hingga harum, masukan daging dan aduk-aduk hingga daging berubah warna
  5. Tambahkan air dan saus tiram
  6. Masukan cabai merah, hijau dan daun bawang
  7. Tambahkan bumbu seperti penyedap rasa, gula, garam,  dan merica 
  8. Biarkan daging masak hingga air sedikit menyusut dan daging empuk
  9. Matikan api, sajikan diatas nasi panas dan taburkan wijen
  10. Daging oseng simpel bisa moms nikmati

Leave a Reply